“绿壳鸡蛋”是散养五黑鸡所下的蛋，还有另外一个称呼，叫做“翡翠蛋”，淮北市渠沟镇孟庄村的五黑鸡以散养为主，平时喂食五谷杂粮，并辅以西瓜、嫩草叶等。散养出来的五黑鸡不仅肉质鲜嫩，所产出的鸡蛋也特别香，有独特的风味。

绿壳鸡蛋蛋黄大，呈桔黄色，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。

绿壳鸡蛋不仅仅是外壳特别，其营养成分和功效作用也高于一般的鸡蛋。绿壳鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具备普通鸡蛋无法比拟的一些特质。绿壳鸡蛋含有大量有极高滋补价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，味香鲜美、口感极好。

绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然绿色食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。

绿壳鸡蛋的保健作用

（一）针对女性的保健作用：

1.调顺每月经血：有效改善月经不调、痛经、经水淋漓、白浊带下、经期腰酸腹痛等症，恢复女性经期健康。

2.保持孕期健康：有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。

3.促进产后恢复：有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。

（二）对儿童的保健作用

对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。

（三）对中老年人的保健作用

对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。